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西米良の鹿肉(赤身)500g/1kg

通常価格
¥3,520
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宮崎県の奥深い九州山地のど真ん中に位置する西米良村の鹿。

自然豊かな野山を元気に駆け回る野生の鹿ですが、個体数の増加とともに、近年では農作物を食い荒らし、農業をあきらめる方までいる所まで来ています。
西米良村では駆除される鹿を、地域の資源として活用するために、専用の食肉加工所が作られました。


人用としての食材のため、丁寧に細心の注意の元処理されています

捕獲(止め刺し)から2時間以内に施設に運び込む

速やかに内臓の処理を行う

金属探知機を通す(金属が混ざり込んでいないかの確認)

瞬間冷凍機を導入し品質キープ(解凍後ドリップの少ないお肉を提供するため)

高たんぱく・低カロリー。青魚に多く含まれ肉類にはほとんど 含まれていないDHA(中性脂肪を減少させる)を含み、貧血 予防の鉄分や、脂質代謝に関与しているビタミンB2や多価不 飽和脂肪酸を多く含み、リノール酸・αリノレン酸も含まれる

※解凍の仕方※
①凍ったままの馬肉に、熱湯(野菜のスープなどでもOK)をかけ解凍し、冷まして汁ごと
②あげる半日までに冷蔵庫に移動して解凍する

●冷凍便でのお届けとなります

<原材料: 鹿赤身肉>
<製品加工国: 日本>
<原料原産国: 日本>
<賞味期限:約90日>